Veg Pulao Recipe In Hindi:पुलाव भारत की सबसे पसंदीदा व लोकप्रिय रेसिपी में से एक है। अक्सर शादी विवाह या अन्य त्योहारों के मौसम में भारत के अधिकतर घरों में यह पकवान बनाया और खाया जाता है। आज हम इस लेख में आपको वेजिटेबल पुलाव रेसिपी (vegetable pulao recipe in hindi ) एक अलग अंदाज में बनाना सीखा रहे है। आशा है की आपको यह लेख पसंद आएगा तथा आप भी इस स्वादिष्ट (Veg Pulav Recipe) वेज पुलाव की रेसिपी को बनाकर इसका भरपूर लुत्फ़ उठा पाएंगे।
Table of Contents
पुलाव की उत्पत्ति कैसे हुई | Origin Of pulao
पुलाव, जिसे पिलाफ़ भी कहा जाता है, एक चावल का व्यंजन है जो मध्य पूर्व और मध्य एशिया से उत्पन्न हुआ है। माना जाता है कि इस व्यंजन को 16वीं शताब्दी में मुगलों ने भारत में लाया था। रेसिपी आमतौर पर स्टॉक या ब्राथ में चावल पकाने, मसालों और सब्जियों या मांस जैसे अन्य सामग्री जोड़ने और पके हुए अनाज के अलग-अलग तरीकों का उपयोग करने के लिए शामिल होती है जिससे एक दूसरे से जुड़े नहीं होते हैं।
पुलाव कितने प्रकार के होते है | Types Of Pulao
दुनिया भर में कई विभिन्न प्रकार की पुलाव रेसिपी मिलती हैं। कुछ लोकप्रिय विकल्पों में Veg पुलाव, मटर पुलाव, कश्मीरी पुलाव, पनीर पुलाव, हैदराबादी पुलाव, तवा पुलाव और कई अन्य हैं । प्रत्येक प्रकार का पुलाव अपने खाद्य मूल्य के लिए अपनी खासियत रखता है।
Veg Pulao Recipe In Hindi|वेज पुलाव खाने का फायदा
Veg पुलाव में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और खनिज जैसे आवश्यक पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं जो आरामदायक और स्वस्थ जीवन के लिए आवश्यक होते हैं। सब्जियों और चावल में फाइबर पाचन को सुविधाजनक बनाता है तथा शरीर के लिए फायदेमंद होता है।
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Veg Pulao Recipe In Hindi | वेजिटेबल पुलाव रेसिपी बनाने की सामग्री
वेजिटेबल पुलाव रेसिपी बनाने की सामग्री
1/2 कप बासमती चावल (लंबे दाने वाले चावल)
1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
1 छोटा टमाटर, बारीक कटा हुआ
1/4 कप हरी मटर, ताजा या फ्रोजन
3 टेबलस्पून बारीक कटी हुई फ्रेंच बीन्स
1/4 कप बारीक कटी हुई गाजर
1 छोटा टुकड़ा तेज पत्ता
1 इंच लंबा दालचीनी का टुकड़ा
2 लौंग
1/4 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
1/8 टीस्पून हल्दी पाउडर
1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
2 टेबलस्पून तेल
1 टीस्पून घी
1 कप पानी
नमक स्वाद अनुसार
veg pulao recipe in hindi | वेजिटेबल पुलाव रेसिपी
Course: VEG SNACKS4
servings15
minutes25
minutes430
kcal40
minutesHow to make Veg Pulao |वेज पुलाव बनाने की विधि
veg pulao recipe in hindi | वेज पुलाव बनाने की विधि:
How to make Veg Pulao |वेज पुलाव बनाने की विधि
- चावल को धो लें और 15-20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। भिगोये हुए चावल में से अतिरिक्त पानी निकाल दे।
- एक प्रेशर कुकर (2-3 लीटर क्षमता वाले स्टेनलेस स्टील कुकर) में धीमी आंच पर घी और तेल एक साथ गर्म करें। तेज पत्ता, दालचीनी, और लौंग डाले और 30 सेकंड के लिए भुने।
- प्याज डालें और उसे हल्के भूरे रंग का होने तक भूने, इसमें लगभग 2-मिनट का समय लगेगा।
- कटा हुआ टमाटर, हरी मटर, फ्रेंच बीन्स और गाजर डालें। उन्हें लगभग दो मिनट के लिए भूने।
- भिगोये हुए चावल, गरम मसाला पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें।
- उन्हें लगभग दो मिनट के लिए भूने।
- 1 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- ढक्कन बंद करे और मध्यम आंच पर 2 सीटी होने तक पकने दें। 1-सीटी बजने के बाद आंच को कम करें और एक और सीटी बजने तक पकने दें। गैस बंद कर दें।
- कुकर को प्रेसर ख़त्म होने तक ठंडा होने दें। ढक्कन खोलें और धीरे से एक कांटे के साथ चावल को फुलाइये।
- पुलाव को एक परोसने के कटोरे में निकाले और ताजा हरे धनिये से सजाये।
Nutrition Facts
4 servings per container
- Amount Per ServingCalories430
- % Daily Value *
- Total Fat
11g
17%
- Saturated Fat 6g 30%
- Trans Fat 4g
- Cholesterol 25mg 9%
- Sodium 68mg 3%
- Potassium 501mg 15%
- Total Carbohydrate
75g
25%
- Dietary Fiber 6g 24%
- Sugars 5g
- Protein 9g 18%
- Vitamin A 1839%
- Vitamin C 32%
- Calcium 74%
- Iron 3%
- Vitamin E 1%
- Vitamin K 11%
- Thiamin 1%
- Vitamin B6 1%
- Phosphorus 149%
- Magnesium 51%
- Zinc 1%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
वेज पुलाव बनाने की स्पेशल टिप्स |Special Tips For Making Veg Pulao Recipe
यहाँ कुछ विशेष टिप्स हैं जो आपको वेज पुलाव बनाने में मदद कर सकते हैं:
- चावल को भिगोने से पहले उसे अच्छी तरह से धो लें।
- चावल को भिगोने के लिए ठंडे पानी का उपयोग करें।
- चावल को भिगोने के लिए अधिक से अधिक 20-30 मिनट का समय लगाएं।
- चावल को भिगोने के लिए ठंडे पानी में रखें।
- चावल को भिगोने के लिए एक बड़े बर्तन का उपयोग करें।
- चावल को भिगोने के बाद उसे अच्छी तरह से छान लें।
- चावल को पकाने से पहले उसे अच्छी तरह से सुखा दें।
- चावल को पकाने से पहले उसे अच्छी तरह से तेल में भूनें।
- चावल को पकाने से पहले उसे अच्छी तरह से मसालों के साथ मिलाएं।
- चावल को पकाने से पहले उसे अच्छी तरह से उबालें।
उम्मीद है कि ये टिप्स आपको वेज पुलाव बनाने में मदद करेंगे।
Conclusion | निष्कर्ष
प्रिय दोस्तों आज इस लेख में मेने आपको Veg Pulao Recipe In Hindi के बारे में बताया। आशा है की आप सबको यह लेख पसंद आएगा तथा आप भी इस प्रकार से अपने घर पर स्वादिष्ट व लज़ीज Veg Pulao Recipe बना पाएंगे।
दोस्तों कृपया इस रेसिपी को ज्यादा से ज्यादा अपने दोस्तों तथा परिवारजनों को शेयर करे ताकि वे भी इसका लाभ उठा पाए।
यदि आप हमे कोई सुझाव देना चाहते है तो आप हमे Contact Us बटन पर क्लिक करके संपर्क कर सकते है।
धन्यवाद !!
FAQ’S
वेज पुलाव बनाने के लिए कौन सा चावल use karna chahiye?
वेज पुलाव बनाने के लिए बासमती चावल का उपयोग किया जाता है। बासमती चावल खुशबूदार और लंबे दाने वाले होते हैं जो इस व्यंजन को और भी स्वादिष्ट बनाते हैं।
वेज पुलाव को बनाने में कितना समय लगता है?
वेज पुलाव बनाने में सामान्यत: २५-३० मिनट तक का समय लगता है, लेकिन यह आपके शिक्षित तथा रसोई गैस स्थिति पर भी निर्भर कर सकता है।
वेज पुलाव बनाने के लिए कौन-कौन से सामग्री चाहिए?
वेज पुलाव बनाने के लिए आपको चावल, सब्जियाँ (जैसे कि गाजर, मटर, फूल गोभी), प्याज, टमाटर, धनिया पत्तियाँ, और मसाले (जैसे कि गरम मसाला, जीरा, नमक) की आवश्यकता होगी।
वेज पुलाव बनाने की सही विधि क्या है?
सही विधि के लिए, सबसे पहले चावल को अच्छे से धोकर भिगोकर रखें। फिर सब्जियों को कटकर तैयार करें। एक पैन में तेल गरम करें, प्याज और टमाटर डालें, फिर सब्जियाँ जोड़ें और मसाले डालें। अब चावल डालें और सबको अच्छे से मिला दें।
वेज पुलाव को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए कुछ सीक्रेट टिप्स क्या हैं?
वेज पुलाव को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए धनिया पत्तियों को पीसकर डालें और चावल को अच्छे से भूनें, ताकि खुशबू बढ़े।