Tasty भिंडी की सब्ज़ी कैसे बनाये |Bhindi ki sabji kaise banate hai | 2024

भिंडी के सेवन के 5 फायदे | 5 Benefits of Ladyfinger
पोषक तत्वों से भरपूर
पाचन में सहायक
कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करती है
ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करता है
इम्यूनिटी को बढ़ावा देता है

हालांकि, भिंडी (Lady Finger) की तासीर ठंडी होती है, इसलिए इसका सेवन ठंड के मुकाबले गर्मियों में करना अधिक फायदेमंद हो सकता है. भिंडी में पोषक तत्वों का भंडार होता है. ऐसा कोई घर नहीं होगा, जहां भिंडी की सब्जी नहीं बनती होगी.

भिंडी का फ्रुक्टेन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं का भी कारण बन सकता है। इसलिए पेट दर्द या दस्त में इसके सेवन से बचें। गोल ब्लैडर का ऑपरेशन हुआ है तब भी भिंडी खाने से बचें। अगर आपका गोल ब्लैडर खराब है तब भी भिंडी न खाएं।

भिंडी पाचन के लिए अच्छी होती है क्योंकि इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है और यह अपने रेचक गुण के कारण कब्ज को रोकती है । यह अपने एंटीऑक्सीडेंट गुण के कारण लीवर को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से भी बचाता है। भिंडी का नियमित सेवन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने और हृदय को स्वस्थ रखने में मदद करता है।

भिंडी की सब्जी खाते समय हमें कुछ सावधानियां बरतनी चाहिए। ध्यान रहे कि भिंडी खाने के दौरान या उसके बाद कभी मूली नहीं खानी चाहिए। दरअसल, ऐसा करने से स्किन से संबंधित समस्याएं हो सकती हैं। इतना ही नहीं भिंडी के साथ मूली का सेवन करने से चेहरे और शरीर पर दाग-धब्बे निकल जाते हैं।

भिंडी (लेडी फिंगर) में प्रचुर मात्रा में विटामिन A, B एवं C के साथ-साथ कैल्शियम और जिंक जैसे तत्व पाए जाते हैं जिसके कारण इसे एक आदर्श सब्जी माना जाता है और गर्भावस्था में इसका सेवन किया जा सकता है। इसमें फ़ाइबर और विटामिन B9 (फोलिक एसिड/ फोलेट) भी पाए जाते हैं।

यह फोलेट, नियासिन, विटामिन सी, विटामिन ई और विटामिन के से भरपूर है। इनके अलावा, यह कैल्शियम, तांबा, लोहा, मैग्नीशियम, मैंगनीज, फॉस्फोरस और जस्ता से भी समृद्ध है। भिंडी में अपना कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है और वास्तव में इसमें पेक्टिन नामक एक घटक होता है जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है।

भिंडी में विटामिन सी की भरपूर मात्रा पाई जाती है। अगर आप खाली पेट भिंडी के पानी का सेवन करते हैं, तो इससे इम्यूनिटी मजबूत होती है

यूएस डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर के मुताबिक (ref.) यह सब्जी हर 11 कैलोरी पर 2.3 ग्राम प्रोटीन देती है। इससे कैल्शियम, फाइबर, मैग्नीशियम, पोटैशियम, पैंटोथेनिक एसिड, नियासिन, विटामिन सी भी मिलता है।

इसका सेवन करने से ब्लड शुगर को कंट्रोल करने और इंसुलिन सेंसिटिविटी को ठीक रखने में मदद मिलती है।u0022 1. भिंडी में मौजूद एंटी-ऑक्सीडेंट गुण शरीर में ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद मिलती है